idealevrouw

Youyou, dé lievelings-zoetigheid van mijn man. Zelf vind ik het een beetje té zoet, maar voor hem brengt het hem even terug naar Tunesië en zijn mama. Daar doen we het voor zeker? Mijn recept:

Ingrediënten:

• 1 ei
• 50g suiker
• 10g vanillesuiker
• 45ml zonnebloemolie
• 20ml melk
• 30gr yoghurt
• 250gr bloem
• 1/2 zakje bakpoeder
• theelepel oranjebloesemwater
• Olie om in te frituren

Voor de siroop:

• 1 glas suiker
• 1/2 glas water
• sap van een halve citroen
• 1 theelepel oranjebloesemwater

Recept:

Als eerste maken we de siroop:

1. Doe de suiker, het water, citroensap en het oranjebloesemwater samen in een steelpannetje en zet op het vuur.
2. Laat dit koken totdat je een mooie siroop-achtige textuur krijgt. Liefst niet té dik.

Voor de youyou’s:

1. Voeg alle ingrediënten samen in een kom en meng.
2. Je mag een beetje kneden, maar niet te veel. Alles moet gewoon goed gemengd zijn, maar het deeg moet erg soepel en zacht blijven. Ga dus niet écht kneden.
3. Zet de olie op het vuur (zet het op de middelste stand). Zelf doe ik gewoon een laagje olie in een pan.
4. Rol het deeg met een deegroller ongeveer een halve centimeter dik.
5. Snij de vormpjes uit.
6. Bak de yo-yo’s in de olie. Je zult zien dat ze snel zwellen en naar het oppervlak komen drijven.
7. Draai ze om als je ziet dat de binnenkant wat bruin wordt, en frituur ook de andere kant.
8. Als ze klaar zijn laat je ze even uitlekken.
9. Als je klaar bent met bakken, dompel je ze onder in de siroop. Zelf tel ik ongeveer tot 5 en dan draai ik ze om en tel ik nog eens tot 5.
10. Wanneer ze allemaal klaar zijn, kan je ervoor kiezen om ze nog eens door de siroop te halen. Ze zullen dan nog meer doordrenkt zijn van siroop en wat meer smaken naar die typische zoete youyou’s. Zelf hou ik het soms op 1 keer onderdompelen.
11. Je kunt ze versieren met wat sesamzaadjes als je dat lekker vindt.

Klaar om op te dienen.